O Grand Hotel Olimpo é cercado pelos típicos Trulli, edifícios rurais em pedra, encontrados apenas em Apúlia. A propriedade está localizada no verdejante Valle d'Itria, e oferece estacionamento gratuito e acomodações luxuosas. As suítes e quartos do Olimpo oferecem um retiro tranquilo e confortável, e todas as unidades estão equipadas com varanda privativa e ar-condicionado. Para sua comodidade, o WiFi gratuito está disponível em todo o hotel. O Restaurante Eden serve um menu à la carte refinado, acompanhado por vinhos finos, mantidos em uma adega com paredes de pedra.