Situado a 200 metros da Catedral de Erice, junto às muralha da cidade, o Il Carmine é um antigo mosteiro ligado à ordem carmelita de monges. Dispõe de quartos espaçosos com WiFi gratuito, pátio, capela e TV. A maioria dos quartos dispõe de varanda com lindas vistas dos campos ou do pátio. Além disso, todos contam com banheiro privativo com secador de cabelo e chuveiro. No Il Carmine você pode desfrutar de um café da manhã estilo buffet, com especialidades locais doces e salgadas. Você pode conhecer um restaurante tradicional situado nas proximidades, que oferece descontos. A beira-mar fica a apenas 15 minutos de carro do Il Carmine, e a equipe da propriedade pode organizar diversos passeios, como viagens para a costa da Sicília.