Reformado em 2018, este hotel do Século XVI está localizado no centro de Beaune, em frente ao museu Hospices de Beaune. O Hôtel Central oferece quartos família e Wi-Fi gratuito. Os quartos contam com decoração contemporânea, guarda-roupa e mesa de trabalho, além de banheiro privativo com banheira ou chuveiro e secador de cabelo. Um café da manhã em estilo continental, com produtos locais, é servido diariamente por um custo extra. Você também pode apreciar os vinhos da região no bar do local. O restaurante do hotel, o Dame Tartine by Edgar, está localizado a 50 metros, em frente ao Hospices de Beaune, e serve culinária regional tradicional e torradas preparadas com pão orgânico da padaria. Você pode fazer suas refeições na sala para refeições, no terraço do pátio da propriedade. Outras comodidades no local incluem cozinha compartilhada, lounge e um salão de jogos. A partir do Hôtel Central, você terá acesso fácil à Rota dos Vinhos da Borgonha. Você também poderá visitar as adegas, lojas e galerias de arte da cidade. A Estação de Trem de Beaune fica a 1 km da propriedade.